Полезните свойства на зехтина

Някои от ползите на зехтина (но далеч не всички) са:

  • Антиоксидантно въздействие – спомага изчистването на свободни радикали на клетъчно ниво
  • Противовъзпалителни и химиозащитни свойства
  • Балансиране на факторите, отговорни за сърдечно- съдовите заболявания
  • Овладяване на на високо кръвно налягане
  • Превенция от стомашно-чревни заболявания
  • Терапевтични свойства при изгаряния
  • Лечение на висок холестерол
  • Намаляване на концентрацията на мазнини в черния дроб
  • Защита от проблеми със забавяне на растежа и метаболитни нарушения

Маслиновото масло е намерило множество приложения през хилядолетията, а някои от тях остават популярни и до днес. Зехтинът може да се открие в ролята на окислител за метали, консервиращ елемент за храни, средство за полиране и почистване на мебели, основа в козметичната и парфюмерийна индустрия, част от религиозни ритуали… Но най-вече – като балсамът, придаващ леко тръпчив, свеж и завършен вкус на всичко в нашата кухня.

Екипът на Zorbas Creta има една основна цел – да достави във вашите кухни възможно най-вкусния и висококачествен зехтин. В продължение на години усърдна работа и дегустации от множество райони в Гърция, ние се убедихме, че едни от най-интересните и достойни за внимание продукти идват от остров Крит. Нека ви разкажем…

Прочетете още

Рафиниран и нерафиниран зехтин

Рафиниран и нерафиниран зехтин

Знаете ли, че ЮНЕСКО помества зехтина в списъка на нематериалното културно наследство на човечеството, редом с тангото, китайската техника за обработка на коприна и бирената култура на Белгия? Омир пък го определя като „течното злато на Средиземноморието“. А ние...

Историята на Критския зехтин

Историята на Критския зехтин

Историята на критския зехтин може да се проследи хилядолетия назад – археолози откриват каменни съоръжения за пресоване на маслини и делви за съхранение на зехтин в минойския дворец в Кносос, а множество артефакти сочат, че маслиновото масло е било неразделна част от...

Сортове маслини

Сортове маслини

Коронейки Този сорт е най-широко разпространеният в Крит и е абсолютен шампион на Гърция - маслините Коронейки са суровина за около 60% от целия зехтин, произвеждан в страната. Той притежава изявен съблазнителен аромат, плодов вкус, пикантни нотки и лека, приятна...