Коронейки
Този сорт е най-широко разпространеният в Крит и е абсолютен шампион на Гърция – маслините Коронейки са суровина за около 60% от целия зехтин, произвеждан в страната. Той притежава изявен съблазнителен аромат, плодов вкус, пикантни нотки и лека, приятна горчивина – идеален за салати и паста, но също и за всякакви готварски цели. При всички научни анализи за сравняване на хранителните и здравословни качества на екстра върджин зехтини, добитият от Коронейки винаги дава впечатляващи показатели – при него съдържанието на олеинова киселина и на токофероли е най-високо.
Цуната
Цуната е най-рядката маслина в света. Тя се отглежда единствено на остров Крит, поради факта, че изисква много специфични условия – расте високо в планината, по билото на върховете и впива корени дълбоко в скалите. Този сорт се смята за родоначалник на всички останали вариации на маслини, но има своите особени характеристики. Заради трудното им обиране и стопанисване, маслините Цуната не се добиват като останалите сортове – всеки плод се откъсва на ръка, един по един, а процесът допълнително се усложнява от факта, че дърветата растат на изключително стръмните терени. Плодовете от този вид имат значително по-мек вкус, дъх на свежа маслина, а зехтинът от Цуната може да се консумира веднага след добиването му, тъй като не притежава тръпчивия вкус на повечето други маслинови масла.
Манаки
Сортът Манаки има уникален сладък и мек, силно подчертан маслинен вкус. Плодовете имат светло зелен цвят, месеста хрупкава плът, която лесно се отделя от костилката и са малки на размерът и тегло. Зехтинът от сорта Манаки е с по-сладък вкус, с мека текстура и богата палитра от аромати – цитрус, банан, ябълка и дъх на трева. Подходящ е както за студена консумация, така и за готвене.
Сега, познавайки историята на зехтина и уникалния чар на различните сортове маслини, ви каним да разгледате селекцията от производители и продукти, които сме подбрали за вас.
