Какво прави тахан халвата толкова специална
Един от най-популярните ориенталски десерти, отличаващ се с вкуса, ползите и чара си… Досетихте ли се? 😋 Днес ще поговорим за сладостта на Близкия изток, наречена тахан халва – защо е толкова специална и как нежно намира мястото си в сърцето и кухнята на почти всеки човек днес.
📜История на тахан халвата
Тахановата халва има дългогодишна история, чието начало се свързва с Персия, днешен Иран. Смята се, че се е появила през VII–IX век, след което става популярна в Османската империя, Азия, Африка, Арабския свят и разбира се, Балканите. В оригиналната рецепта за тахан халва присъстват сусам и мед. По-късно десертът се модифицира и в неговия състав биват добавени и други ингридиенти.
🧾Състав на тахан халвата
Халвата от тахан се приготвя от три основни съставки – сусам, подсладител, който може да бъде мед или захар, и мазнина, която помага за спойката между останалите два компонента. Можете да изберете растително масло или друга здравословна алтернатива. Тези продукти отговарят за структурата на халвата. Освен това, по желание, някои хора добавят и аромати като шоколад и ванилия, какао, стафиди или други ядки.
💪Ползи от консумацията на тахан халва
Тахан халвата набира все по-голяма популярност не само като десерт, а и като суперхрана, взимаща участие в различни ястия. Това не е случайно – нейните съставки я правят ценен източник на полезни вещества както за целия организъм, така и при определени здравословни състояния. Нека разберем повече за ползите от консумацията на тахан халва.
Вашата тайна за повече енергия
Тахановата халва е висококалорична. Консумирана в разумно количество, тя се превръща в ефективен източник на енергия. Можете да я добавите към Вашата закуска или да хапнете преди или след тренировка, ако спортувате. Така ще бъдете тонизирани, в добро настроение и ще задоволите нуждата на тялото от качествено захранване през деня.
Ценен източник на полезни мазнини
Както знаете, мазнините са една от основните хранителни групи, нужни на организма. Разбира се, здравословните мазнини. Тахановата халва ги съдържа в изобилие. Благодарение на полезните мастни киселини омега-3 и омега-6 тя подпомага сърдечното здраве, съдейства за намаляване на лошия холестерол и доставя нужното количество мазнини на тялото.
Богато съдържание на минерали и полезни вещества
Любимата халва от тахан съдържа букет от ценни за организма съставки – магнезий, фосфор, мед, витамин B1, желязо, манган, цинк, селен и калций. Именно заради това консумация ѝ съдейства за:
- повишаване на имунната защита и функциите на организма
- оптимално храносмилане и функциониране на стомашно-чревния тракт
- защита от различни заболявания
- по-здрави кости и зъби
- по-добро кръвообращение и защита от анемия
- по-спокоен сън
- по-здрава нервна система и мускули
Високо съдържание на протеин и фибри
Протеинът е изключително важен за поддържане на цялостното благосъстояние на тялото, трупане на мускулна маса или отслабване според Вашия режим. Ето защо е важно да си набавяте необходимата доза всеки ден. Вкусната тахан халва е ценен протеинов продукт, подходящ и за вегетарианците, тъй като сусамът е ценен растителен протеин. Съдържанието на фибри допринася за правилното храносмилане.
Източник на антиоксиданти
Халвата от тахан съдържа вещества с антиоксидантно действие, които подпомагат функционирането на организма и предпазват тялото от различни заболявания и здравословни проблеми.
Както виждате, ползите от консумацията на тахан халва са разнообразни. Обърнете внимание, че с нея не трябва да се прекалява, тъй като е калорична, особено ако съдържа захар. Ето защо, според вида, който сте избрали, е препоръчително да хапвате по около 30 г на ден. Това количество е достатъчно да се насладите на десерта и да доставите на тялото необходимите полезни съставки без да го натоварвате излишно. Така ще имате здравословно и балансирано хранене през деня, което ще допринесе за Вашето добро физическо състояние. Опитайте нашата гръцка халва и се насладете на автентичен вкус.
👨🍳Как да си приготвите домашна тахан халва
Ако обичате да експериментирате в кухнята, можете да приготвите домашна тахан халва, и то по най-различни начини. По-долу сме Ви приготвили класическа рецепта, която можете да обогатите по желание.
За да приготвите домашна халва от тахан, ще са Ви необходими:
- 250 г сусамов тахан (смлени или цели печени сусамови семена)
- 1/3 чаша кокосово масло или друго по избор
- 1/3 чаша мед или друг подсладител по избор
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от приготвянето на Вашата тахан халва е да разтопите мазнината на водна баня.
- Когато е готова, я смесете с останалите продукти в купа.
- Разбъркайте добре до получаване на гъста смес.
- Оформете и прехвърлете във форма с хартия за печене.
- Оставете в хладилник за 2-3 часа да стегне. Нарежете и поднесете.
По желание бихте могли да добавите аромати, ядки, какао или сушени плодове.
Можете да съхранявате готовата халва както в хладилник, така и на стайна температура – на сухо и хладно място. В първия случай може да издържи до 1-2 месеца, а във втория – 1-2 седмици. При рязане или загребване от халвата използвайте сухи прибори – нож или лъжица.
Тахан халвата може да се консумира както директно, така и като съставка в най-различни ястия, и то не само сладкиши. Тя често е „черешката на тортата“ в различни печива, здравословни закуски, сладолед и други.
📌Интересни факти за тахан халвата
На арабски думата „халва“, идваща от „ḥalwā“, означава сладост.
Халвата от тахан е десерт с традиции. Рецептата ѝ е заимствана от много държави, които я модифицират, така че да отговаря на техните кухни. В основата ѝ обаче винаги стои класическата рецепта, върху която надграждат.
Благодарение на съдържанието на сусам тахан халвата съдържа повече калций от млякото.
Тахановата халва е смятана за висше кулинарно произведение. В древността се е поднасяла на султана и неговите гости, като се е приготвяла специално за тях в обособено помещение за целта.
В някои култури това е не просто десерт, а символ на утеха. Тахан халвата се поднася на помени и погребения като символ на вярата и на това, че след горчивината животът ни поднася и по нещо сладко.
Халвата от тахан не съдържа глутен, което я прави подходяща за хора с непоносимост към глутен.
Тахановата халва е на почит сред спортисти и войници. Това е така, защото тя съдържа полезни вещества, протеини и мазнини, които ѝ придават висока хранителна и енергийна стойност, нужна за поддържане на тялото в добра форма.
В България тахан халва се консумира предимно по време на пости и през зимните месеци. Много хора, които са запознати с нейните ползи, я добавят към своята здравословна закуска или я предпочитат за снак за енергия през деня.
Заключение
От всичко казано дотук можем да заключим, че тахан халвата е не само сладостта на Ориента, а и сладостта на живота – полезна, вкусна, балансирана. Стига да се консумира разумно, тя може да Ви осигури необходимите минерали, мастни киселини, протеини и фибри, с които тялото да се чувства здраво и енергично. Ако сте от хората, които искате да се хранят здравословно, питателно и вкусно, това е една от храните, които трябва да присъстват във вашия режим. Тя е не просто десерт, а символ на баланса между удоволствие и здраве. Ето защо, когато Ви се хапва нещо сладко, вземете парченце тахан халва – сигурни сме, че веднага ще разберете колко е специална!
Насладете се на кулинарните изкушения на Zorbas Creta и опознайте света на хубава и здравословна храна
🎁 Безплатна доставка при поръчки над 84,90 лв.
🥜 Сусамов тахан – 100% натурален, идеална добавка към десерти, здравословни закуски и дресинги.
🍯 Натурален пчелен мед – 100% сладък и полезен – идеален за десерти или като подсладител за чай.
🍫 Готварски шоколад – създаден по традиционна гръцка рецепта за приготвяне на вкусни и здравословни сладкиши.
🥜 Халва – ръчно направена гръцка халва, различни видове, подходяща добавка към закуска, сладкиши или следобеден чай.
🍇 Балсамов оцет – с фина киселинност, придава изискан вкус на салати и маринати.
🫒 Мариновани маслини – наситен вкус и плътна текстура, перфектни за салати и мезета.
🌿 100% Екстра върджин зехтин – чист, гръцки зехтин от остров Крит, с наситен аромат и вкус за Вашата трапеза.
✨ Опознайте вкуса на Средиземноморието и се насладете на автентично качество и вкус от остров Крит със Zorbas Creta! 💚
